Bio et logique ?

L’alimentation dite biologique est apparue depuis maintenant plusieurs décennies et sur nos marchés et dans certains magasins la valse les étiquettes AB, Demeter, équitable, sans pesticides, ont poussé comme des champignons après un orage. Nos assiettes se sont aussi enrichies dans le même temps de nouveaux produits venus souvent de pays lointains du notre. Le […]

Continue Reading

Le prix de notre santé

Être en bonne santé C’est selon la définition la plus courante, un état où le bien-être physique et mental prédomine. Les critères qui concourent à cela sont multiples. La santé physique est bien sur liée à l’entretien de son corps par un peu d’exercice, de la marche pour s’oxygéner. A cela, une bonne alimentation associée […]

Continue Reading
Faire son pain

Faire son pain Bio

L’eau représente environ 40% du poids des ingrédients d’un pain. Cela montre l’importance de la qualité de l’eau utilisée pour la fabrication d’un pain. Et pourtant,  même en alimentation dite « bio », la qualité de l’eau est rarement prise en compte. Certes, la nature de la farine est essentielle mais ce n’est pas tout. […]

Continue Reading